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一般泡2-3天。

因为玉米碴子泡的时间长短会影响其口感和营养成分。

泡太久会导致玉米碴子变软失去口感，同时营养成分也会流失。

但如果泡的时间太短，玉米碴子会不够入味。

一般而言，泡2-3天比较合适，可以让玉米碴子恰好入味，且不至于失去太多营养成分。

建议在泡玉米碴子时，可以加入一些调料如姜、葱等，可以提高酸汤子的口感和营养价值。

同时，也建议在浸泡过程中定期换水，以去除多余的淀粉和杂质，保持玉米碴子的干净程度。